隨著商品經濟的快速發展,社會和消費者的需求日益多元化。企業單一化的經營模式難以滿足這些需求,因此連鎖經營模式逐漸成為企業發展的趨勢。
隨著新一代信息技術普及應用,特別是疫情以來,線上辦公、視頻會議、遠程協同等應用快速推廣,我國企業數字化轉型進入快速發展期。但總體看,中小企業轉型進程仍處在初中期水平?!吨行∑髽I數字化轉型分析報告(2020)》對2608家中小企業調研結果顯示,有89%的企業仍在初始狀態下探索數字化轉型路徑,8%處于數字化轉型踐行階段,僅有3%的企業完成數字化深度應用。
我國商貿流通領域,尤其是大消費市場普遍存在渠道層級多,利潤薄,層層壓貨壓款,資金周轉慢,業務增長難的痛點。處在品牌商和零售商的商貿企業,作為中間夾心餅干現實生存壓力大,面臨巨大的經營挑戰。
想做好餐飲,一方面靠認知,一方面靠方法。疫情推動了餐飲數字化變革,換言之,在動蕩時期,面對殘酷經濟環境下,餐飲企業需做好數字供應鏈搭建,提升上下游協同效應,以數字化,智能化,穩扎穩打,為餐飲出品的標準化鋪好道路。
2022年凍品市場可謂風云激蕩,一邊是高度依賴餐飲發展的市場頻頻受到外部挑戰,一邊又在市場變化的過程中尋得穩步增長的機會,得益于B 端:餐飲行業發展+餐飲連鎖化+企業降本增效需求, C 端:工作節奏較快+疫情反復+生活水平提高+人口結構變化等,BC同頻,推動著凍品食材順應歷史趨勢,同時伴隨著品類多元化、冷鏈技術提高、政策開放等,預計未來幾年我國速凍食品市場仍將延續增長態勢。